SWEDISH CHRISTMAS

Jeg er gået ALL IN på integrationen her i Sverige - det gælder sig både sprog, manér og gode (læs: dårlige) vaner.. Men der hvor integrationen er sjovest, det er jo når det kommer til alle de små fine traditioner og dem er der jo massere af i julen :) Én af de hyggeligste ting ved den svenske jul, må være at lave det fine pepparkakshus. Sidste år lavede jeg det helt fra scratch, se selv HER, men i år har jeg dog snydt en smule.. Det var dog stadig ualmindelig hyggeligt at sidde og pusle med at få det rigtig sat sammen og ikke mindst at pynte det, så det blev så ganske fint som I kan se :) Er det ikke hyggeligt og fint? Jeg kan love jer for at der lugter dejligt at pepparkakar i vores stue. Det er liiiige til at blive i julestemning af, præcis som det plastik juletræ jeg nu har stående i min stue, men det er en helt anden sag og nok én af de lidt sværere kulturforskelle jeg har skulle forene mig med. - Det er åbenbart 'moderne', billigt og en masse andre positive ting - at have et træ af plastik!!! Jeg troede aldrig at det skulle overkomme mig, og det er næsten pinligt at fortælle det haha - griner stadig lidt for mig selv, når jeg kigger hen på det, men fint det er det nu - og i julestemning det er jeg virkelig kommet :)

TRANSLATION:
I am ALL IN when it comes to integration, specially when it comes to adapting to new traditions. Christmas in Swedish is full of new traditions for me and I have done mine to try to addapt - that being - to make the Christmas gingerbread house :) I love it. Last year and my first year in Sweden, I also made one and these pictures show the result from this years house - SO pretty and trust me, it smells so so good! Tell me about your Christmas traditions?  

WHAT A WONDERFUL MORNING

Har haft en dejlig start på dagen (læs: efter angsten af at have afleveret min opgave, gik væk!! Jep sådan noget kan jeg godt få lidt angst over).. Jeg lavede en lækker stor gang morgenmad, for det har jeg sådan savnet! Jeg elsker at have god tid om morgenen, men fordi vi bor meget langt væk fra byen pt, så har jeg spist på vej ind til byen (biblioteket) hver morgen. Jeg kan ikke helt finde ud af, hvad jeg skal bruge dagen til i dag, helt underligt at have 'fri' hehe. Men mon ikke at det bliver til en lille shoppe tur i hvert fald, jeg skal jo have kigget på de HER fine ting om ikke andet! Jeg har jo lovet mig selv en lille belønning for al det knokleri med eksamensopgaverne. I må i hvert fald have en skøn dag. Xx

TRANSLATION:
I've had the best morning.. Made myself a really nice breakfast and for the first time in a long time I have had time to enjoy without stressing over my exams. I finished my last exam last night, so today I am 'off'. Wonderful it is. Can't figure out what to do today, but I will probably go into town and take a closer look at THESE things. Remember I promised to spoil myself.. Have a great day. Xx

WEEKEND & CUPCAKES

Hej med jer! Jeg tænkte at jeg hellere lige måtte forklare, hvorfor der har været så stille her på bloggen - men sagen er den, at jeg har ligget syg under dynen HELE weekenden :( Jeg har det elendigt så det er derfor jeg ikke rigtigt har haft energi til at blogge. Heldigvis hjælper det lidt, når man har en sød kæreste som kommer hjem med små fine cupcakes fra Cupcakes Stockholm :)
Jeg håber at jeres weekend har været langt bedre end min og at I nyder jeres søndag?!

TRANSLATION:
Hey! I thought I would check in real quick and explain the quitness. I am sick so I have spend all my weekend in bed :( I feel horrible so that's the reason I haven't been blogging. My borfriend have been taking good care of me though and he came home with these beauties from Cupcakes Stockholm the other day :) I hope you guys have had a way better weekend than mine and that you are enjoying your Sunday!

FAIRYTALE WEDDING

Hej! Jeg er hjemme igen fra en weekend med et eventyrligt prinsesse bryllup - det var simpelthen det fineste bryllup og jeg måtte nærmest nive mig selv i armen for at sikre mig om, at det ikke var en film jeg var med i, men at jeg var så velsignet at min barndomsveninde fik hendes livs bryllup og prinsen af hendes drømme :) Så fantastisk! Jeg lovede jer jo lidt billeder, men faktum er, at jeg ikke fik taget så mange.. og egentligt, så synes jeg lige at bruden skal have lov til at publicere hendes billeder først :) Men her er i hvert fald ét af min prins og mig, ét stemningsbillede af det fine bord og billeder af den lækre dessert som blev serveret. 

TRANSLATION:
It was the most fantastic and fairytaleish wedding I attended this weekend - I had to pinch myself in the arm a couple of times to remind myself that the bride was living her dream and that I wasn't in some hollywood movie :) I'm so happy for her. I didn't take as many pictures as I thought I would, but I did get a few snaps as you can see above..

HEALTHY MORNING & PW

My breakfast yesterday and today

Jeg startede dagen på den bedste måde i dag og det er mit mål at de fleste af ugens dage i fremtiden skal starte på den måde :) Nu skal I bare høre. I går aftes inden jeg gik i seng besluttede jeg mig for at lave et par simple ugemål (med inspiration fra diverse bloggere og andre kloge hoveder:)). Jeg ved med mig selv, at mine mål skal være stærkt realistiske samtidig med, at de jo også skal være et mål der skal opnås. Det kan være svært at finde en balance herimellem og jeg tror ofte at det er her det slår fejl for mig. Jeg sætter alt for store mål og så bliver det så umotiverende, at jeg slet ikke gider og stræbe efter dem overhovedet! Kender I det?
I hvert fald så skrev jeg et par gode mål ned i et word dokument og de er ikke mere rigide, end at der kan ændres i dem, hvis ikke de holder i længden, eller når hverdagen af én eller anden grund har sine udfordringer og man f.eks. skal flytte eller har en eksamen. Så er det okay at prioriteten flyttes til det istedet.
Mit første mål tog jeg hul på i dag, jeg har nemlig sat som mål at skulle Power Walke tre gange i ugen inden min morgenmad og jeg kan sige at morgenmaden smager så meget bedre efter en god rask gåtur :) Ikke mindst når den består af hjemmebag, smoothie og en god kop te. Jeg ved godt at når hverdagen begynder igen og jeg har travlt med studiet, så kommer det ikke til at være så fornem en morgenmad jeg får, men jeg er sikker på at min a-fil og musli kommer til at smage lige så godt :)
Har I også små mål I sætter for jer selv, eller virker sådanne mål ikke for jer? Hvad synes I generelt om ideen om at sætte små ugentlige mål? Hvis I har gode ideer til mål så er i også mere end velkommen til at dele dem, kunne være sjovt at høre lidt om jeres, hvis I har nogle.

TRANSLATION:
Last night before I went to bed I made a new weekly achievement list. I started with one of them this morning, which is to Power Walk tree times a week in the morning before I have my breakfast. It felt so good afterwards and I promise you, that the breakfast tastes so much better :) 
Do you have any lists of achievements that you set for yourself? Or does it not really work for you? I find it really important to set goals that are easy to balance in an everyday busy life and goals which at the same time also are realistic for me. To tell myself to go to the gym 3-4 times a week would not work at all for me and I know I wouldn't even try and achieve it. Therefore its much better for me to say one time a week. I have then experienced that I go and often also more than one time - Do you recognise this pattern, or is it just me?! :)

MY NIGHT

Jeg nyder min fredag aften på sofaen - manden er ikke hjemme lige nu, tror dog snart han kommer hjem, så ville lige sige hej inden! Jeg havde ikke den store energi da jeg kom hjem fra arbejde i dag, er helt smadret i kroppen efter gårdagens træning (det føles nu rart) - så jeg gik til sushi'en lige rundt om hjørnet og bestilte 'the usual' og så var jeg lige et smut forbi 7/11 og købe en stor pose blandet slik :) Perfekt fredag aften - rart bare at slappe af efter en uges arbejde. Nyder I også jeres fredag? Er nogen af jer i Århus til NorthSide? Kan godt savne Århus nogle gange, det var virkelig 4 fantastiske år jeg havde dér - det føles som evigheder siden - men på den gode måde! Nåh inden jeg giver mig ud i en fortælling om alle de gode minder og stunder, så tror jeg bare lige jeg sætter et punktum, ellers bliver jeg aldrig færdig :) God fredag aften!

TRANSLATION:
Spend the night on the couch with sushi and a big bowl of candy for dessert - perfect Friday night in my oppinion :) Hope you guys had a good one as well!

MY WEEKEND

 

Hej Piger!
Håber I har haft en skøn Pinse og nydt en ekstra fridag! Jeg tog lørdag morgen (meget tidligt) toget hjem til DK og har spenderet min weekend i København med de bedste mennesker. Jeg har virkelig haft en skøn skøn Pinse :) Jeg blev jo færdig med min sidste eksamen i fredags og har derfor sådan set ferie nu, en meget lang en af slagsen faktisk. Så jeg valgte lige at starte den med en tur hjem til Danmark. Jeg sidder nu på Fyn hos mine forældre hvor jeg skal være denne uge og bare slappe af, spise noget god mad og dyrke lidt motion - en perfekt start på min sommer. Jeg har dog fundet sommerjob i Stockholm som jeg glæder mig til at komme hjem og starte op, det bliver spændende at starte job i Sverige også :) Nåh, nu vil jeg spise lidt frokost og senere skal jeg en tur til Tyskland og handle lidt ved grænsen, det har jeg ikke været i årevis, så det bliver sjovt. Billederne er fra da jeg var ude at spise brunch med min søster i søndags på Østerbro - fantastisk lækkert og ikke mindst skønt at sidde udefor i solen! Kan I have en skøn tirsdag.

TRANSLATION:
After finishing my last exam on Friday I packed my suitcase and went home to Denmark very early Saturday morning. I have spend my weekend in Copenhagen with the most wonderful people :) Now I am at my parents house where I will be the next couple of days. These pictures are from Sunday when I went for Brunch with my sister at Østerbro in Copenhagen.

LAST NIGHT & CHEESECAKE

Godmorgen piger! Har I sovet godt? Jeg sov liiidt for længe, havde ellers håbet at have en del mere tid her til morgen, men nogen gange er det også bare rart at snooze en time :). Måske er det et lige voldsomt nok billede at poste her på morgenen, men om ikke andet, så er det hvad jeg spiste i går aftes, da jeg mødtes med en dansk veninde her i Stockholm. Hun skal desværre hjem til Danmark igen, så det var en lille farvel-fika vi havde os, men en virkelig hyggelig én af slagsen. Hvis I kommer til Stockholm og har lyst til god kage i hyggelige små omgivelser, så kan jeg anbefale Chokladkoppen i Gamla Stan - her fik vi denne lækre White chocolate cheesecake og deres varme chokolade er ualmindelig god :) Jeg har stadig ondt i maven føles det som om her til morgen og når jeg igen i eftermiddag skal mødes med veninder til kaffe, så tror jeg liige at jeg holder mig fra kage :) Men ikke mere om kage, nu vil jeg gøre mig klar, så jeg kan tage til Uni, skal have undervisning hele dagen. Ha' en skøn én af slagsen - vi ses senere :)

TRANSLATION:
White chocolate cheesecake - I met with a Danish girl for coffee and cheesecake last night - Unreal good :) Maybe a little to much to post such picture so early on at the day. Hope you'll have a wonderful day, I'm off to University I have a full day of lectures. Will see you later :)

MONDAY BANANA/CHOCOLATE CAKE

Hej Skønne I :) Så er jeg tilbage på bloggen efter en SKØØØØN weekend med mine veninder hjemmefra! Det har været fantastisk med besøg og vi har virkelig bare hygget og ja, shoppet hehe. Så jeg har en masse fine sager, jeg nok skal få op på bloggen løbene de kommende dage, så I kan se alle de fine ting. Håber I også har haft en fantastisk weekend? og ikke mindst en god start på ugen. Efter at jeg vinkede farvel til pigerne i middags har jeg været rimelig aktiv - gjort rent, vasket tøj og ja, så havde jeg også lige overskud til at bage en lækker banan/chokolade kage :) men det betyder så også, at jeg omgående kunne falde om på sofaen lige nu, men jeg har en del praktiske ting at ordne endnu, så jeg må vist hellere holde øjnene åbne og komme videre i dagens program. Jeg tænkte bare lige at jeg ville sige hej til jer inden :)
Her er et lille billede af den lækre kage - ville ønske jeg lige kunne dele et stk til jer hver ud af skærmen, men I må nøjes med at forestille jer den i stedet! :)

TRANSLATION:
Hey Wonderful you :) I am back after a WONDERFUL weekend with my friends from home! We had such an amazing time this weekend and not to mention we did a lot of shopping, so these coming days I'll show you guys some of the stuff :) After saying goodbye to the girls today I cleaned, did laundry and just finished baking this lovely banana/chocolate cake - I am telling you it's good and wish I could give every single one of you a piece :) Hope you had a lovely weekend and a good start to this new week?

SUNDAY MORNING + SATURDAY

Our dessert from last night :)

Øv øv øv - jeg vågnede op her til morgen med ondt i halsen og den der sygdomsfornemmelse i kroppen :( Havde ellers planlagt at jeg skulle sidde hele dagen på biblioteket og skrive opgave - men det må blive fra sofaen i stedet - der er man altså bare slet ikke så produktiv og da slet ikke når man er syg. Nu har jeg proppet mig med vitaminer i form af en lækker smoothie - og så må jeg ellers bare varme mig under dynen, drikke en masse te og så få lavet så godt opgave som jeg nu kan :) Jeg håber virkelig I har haft en bedre start på søndagen? Jeg fik slet ikke blogget i går, men det var fordi jeg sad en hel dag i en sportshal og heppede på min kæreste som deltog i en jiu-jitsu turnering - det var sindsygt så nervøs jeg var på hans vegne, men jeg syntes virkelig at han gjorde det godt, det var hans første turnering og han vandt bronze i a hans vægtklasse :) Men for en sportsman vinder man vist kun, når man hiver guldet hjem, bronze og sølv er det samme som at tabe - jaja - men jeg synes det var flot alligevel :)
Jeg har en masse indlæg til jer, som jeg er bagud med, så kig igen forbi senere i dag, jeg vil poste nogen af dem i løbet af dagen :) Ha en fantastisk søndag!
Hov ja, ovenstående billeder er af vores dessert fra i går aftes - mums det var lækkert var det :)

Jeg er bagud med at svare på jeres kommentarer, men det skal jeg også nok få gjort nu her :) Tusind tak fordi I følger med og tak for jeres kommentarer - det er så fantastisk og I kommer flere til hver dag :) Det gør mig virkelig glad!


TRANSLATION:
I woke up sick this morning - so my plan of going to the library to study all day is cancelled. I will instead be styding from the couch at home - hmm I really hope I get something done - my deadline is Thursday night/Wednesday morning - so I'm kinda pressed!! Anyways I hope you guys had a great start to your Sunday - do you have any plans? I have a few posts that I haven't shared with you guys yet but I will be uploading throughout the day, so make sure to check by later again :) btw the Ben&Jerrys was last nights dessert :)

DUMBLINGS // LAST NIGHT

Det er godt nok et lidt sent post det her, men jeg bliver nød til at dele de her små lækre dumblings med jer :) I går aftes var jeg nemlig ude at spise med et par af pigerne fra mit studie - vi var på et lille hyggeligt dumblings sted på Södermalm i Stockholm og det var simpelthen fantastisk og også en god pris. Jeg fik nogle med laks, kylling og vegatariske og til fik jeg dampet blomkål i hvidløg og strimlede dampede kartofler - virkelig lækkert. Nåh jo og en peanutbutter dip - til at dyppe de små lækkerier i. Det er jo det nye hit, så kan varmt anbefale jer at gå med på trenden ;) Det er i hvert fald ikke sidste gang at jeg spiser dumblings. Jeg fik forresten mine dampede, man kunne vælge det eller stegt - det må jeg prøve næste gang! Hat I testet dumblings og hvad synes I, kan I anbefale nogle gode steder i DK?

TRANSLATION:
Last night I went out to dinner with a few friends from school - we went to a nice little cosy dumblings place at Södermalm in Stockholm - it was really nice and the dumblings were unreal :) My first time - but definitely not the last time! Have any of you tried dumblings and what do you think?

PRACTICING A NEW LENS

Som jeg skrev i mit tidligere indlæg i dag, så har min kærestes mor, købt et nyt objektiv til det kamera jeg anvender, fordi hun ved, at jeg godt kan lide at tage portrætter og detalje billeder - det er den sødeste tanke, specielt fordi de objektiver jo ligesom ikke lige er det billigste man kan få fingrene i :) Men jeg synes det er alle tiders og efter et par timers fotolektion i lørdags har jeg øvet mig lidt. Nu er disse billeder jo af mad, men dem jeg postede HER af mine smykke detaljer er også taget med det samme objektiv. Jeg synes det er sådan nogle fine billeder og glæder mig bare til, at jeg bliver bedre til at anvende det. Det er super svært det med lyset etc, men jer der selv anvender systemkamera, synes måske det samme? Hvis I har nogle fif, så sig endelig til hehe :) Hvad synes I om disse fine mad billeder? Jep, jeg er en helt ordinary girl, som spiser helt ordinary mad - så slet ikke noget specielt ;)

Hov ja, som én af jer søde læsere lige påmindede mig, så havde jeg jo helt glemt at nævne, hvilket objektiv det egentligt er jeg snakker om :) Men det kommer her; Det er et Canon EF 50mm f/1.8 ll. 

TRANSLATION:
I am practicing a new lens that I got to borrow, and I am loving the pictures! I already showed some HERE but these are from some of the food I ate yesterday - ordinary food for an ordinary girl, mostly the outcome of the pictures I am curious to hear what you think?

FRIDAY, SUN AND CHOCOLATE CAKE

Me

.. and my Prince :)

Åh jeg har været lidt dårlig til at få blogget, men det er fordi jeg bare har nydt det gode vejr og været optaget med så mange ting :) Så jeg ser det som et godt tegn! I går tog jeg tidligt hjem fra biblioteket for at nyde et par timer i det gode vejr, med gåtur og hyggelig café tur med min kæreste :) Jeg bliver nød til at dele lidt billeder. Den kage jeg fik var simpelthen SÅ lækker, massere med chokolade mousse og en masse andet mousse af citron, jordbær og pære - en virkelig god kombination :) Håber også at I nyder jeres weekend og det lækre forårsagtige vejr, det gør alverden til forskel på humøret. I hvert fald på mit :)

Som I kan se er jeg ved endelig at få lavet en lidt med prof header til bloggen - den bliver måske justeret hen af vejen. Men lad mig meget gerne vide, hvad I synes. Det vil jeg blive rigtig glad for :)

TRANSLATION:
I have been a bit bad with my blogging, but it is only because I have been busy enjoying the beautiful weather :) I see it as a good sign! Yesterday I ended early at the library to spend the afternoon with my boyfriend, walking around in the sun and a nice visit to a lovely bakery where I had the most delicious cake with a mix of chocolate mousse and lemon, strawberry and pear mousse. I have to share some pictures :) I hope you guys are enjoying your weekend as well and the beautiful weather :)

I am finally getting my header fixed, so let me know what you think :) I would appreciate that!

A LOVELY DINNER

Jeg skrev på bloggen engang i ugens løb, at jeg ville vise jer lidt billeder af den lækre tre retters middag min kæreste og jeg nød i hinandens selskab på Valentines Day. Til forret fik vi lakseruller på brød med seneps/oste creme. Til hovedret lavede vi en tærte af butterdej med rejer, caviar og avocado og desserten stod på Kesella (næsten som skyr) rørt med vanilje, honing i bunden, bær og honingristede mandler på toppen, og så selvfølgelig et chokoladehjerte - det var jo kærligheden vi fejrede :) Mums, sådan en middag kunne jeg faktisk godt spise til aften, men det er ikke mange kræfter og energi jeg har i dag, kom alt for sent i seng i går efter en super aften ude i Stockholm, så tror jeg lokker kæresten til at stå for middagen ;) ... Håber I har nydt jeres søndag og ikke mindst weekend? Jeg skal tilbringe aftenen hjemme på sofaen sammen med kæresten, rigtig søndagshygge :)

TRANSLATION:
Last week I told you I would post some pictures of the three course Valentines dinner me and my boyfriend had on Valentines Day. We made salmon roles with mustard/cheese creme, a puff pastry quiche with prawns, avocado and caviar for the main course and Kasella (swedish high on protein 'creme') with vanilia, honey, berries and honeyrosted almonds on top - and of course, a chocolate heart to top it of with :) I hope you have had a wonderful Sunday!

POLAROID DAY

A nice and delicious breakfast

A bit of candy, have to have a little bit everyday :)

I did my nails

Enjoying a cup of tea

Wearing brigt colors, it lightens up a cold and wintery day :)

Her er et par billeder fra min fredag - det virker som om, at jeg ikke har lavet så meget andet end at spise haha - men, jeg har faktisk færdiggjort en lille opgave, blogget, gjort lejligheden rent, bagt og dyrket en meget lille smule yoga (det startede jeg faktisk dagen med) så lidt har jeg da lavet. Måske det er fordi at jeg slet ikke har været udenfor i dag, at det føles som om jeg ingenting har lavet.. Det må jeg hellere lave om på... Ja, jeg nåede heller aldrig ind til city, synes lige pludselig at jeg hellere ville blive inde i varmen og bage boller i stedet, ikke helt dårlig beslutning kan jeg så sige :) Jeg har taget lidt snapshots med polaroid kameraet på min mobil.. Så her er lidt fra min dag! Håber I nyder jeres og er klar til at indtage weekenden :) Kan I have en skøn fredag aften :)

TRANSLATION:
Here are a few polaroid snaps from my day - seems like I didn't do too much, but I actually did a paper for school, cleaned the appartment, baked, blogged and actually I started the day out with a short session of yoga, maybe even so short that it actually doesn't count :) Anyways, I took a few pictures with the camera, so this is pretty much my day, nice and relaxing. I hope you are enjoying yours and that you are ready for the weekend? Have a good one :)

SWEDISH SEMLOR

I går aftes havde mig og min kæreste en hyggelig lille fika date hjemme, hvor vi fik os nogle rigtig gode semlor. Semlor er vel nemmest beskrevet den svenske fastelavnsbolle. I den svenske er der dog en lækker rmandelmasse i midten under al flødeskummet :) Den er virkelig lækker, men jeg elsker virkelig den danske version med fløde OG creme, Mums! Jeg har planlagt dette post til jer, da jeg lige nu sidder på toget på vej hjem til Danmark. Jeg skulle allerede med kl. 08.00 imorges, så jeg har været dejligt tidligt oppe. Jeg glæder mig SÅ meget til at 'lande' i DK, jeg skal nemlig som det første se min venindes søde lille nyfødte dreng og jeg kan slet ikke vente :) FANTASTISK er det! Siden skal jeg hjem til en anden veninde til middag og overnatning og lørdag og søndag skal bruges sammen med familien og fejring af mine søstre, de har nemlig fødselsdag søndag! Jeg håber I får en skøn skøn weekend også og at I har en masse gode planer eller en masse afslapning af se frem til (jeg elsker begge dele faktisk :)). Vi ses i løbet af weekenden, ja vi gør! Ha' det godt så længe :)

TRANSLATION:
Last night my boyfriend and I had a very nice evening with a swedish semla with our coffee and tea :) It is so so good and it's a swedish tradition to eat those on one day in February, but since they have been in the bakeries for a while now, it's so tempting, so this is actually our second one :) - Anyways this post is planned, because right now I am on the train on the way Denmark - I am spending the weekend with friends and family and celebrating my sisters' birthday on Sunday - but first I am seeing my friends new born boy which I am SO excited about, simply can't wait to see him! I hope you will have a lovely weekend, I will check in during the weekend, but for now, take care :)

LAST NIGHT

I går aftes var jeg jo sammen med mine danske veninder og vi havde den hyggeligste aften! Og oven i hatten så havde værten sørget for den lækreste dessert.. Tror billedet siger det meget godt :) Mums. Nu er jeg faktisk ved at gøre mig klar til at mødes med nogle piger fra min klasse, vi skal hjem til den ene og fika (kaffe/te m. noget lækkert til), så en hyggelig søndag jeg går i møde. Jeg er dog lidt rusten, da jeg først kom i seng ved halv fem tiden i går.. Men lidt frisk luft og godt selskab det kan jo gøre underværker. Rigtig god søndag :)

TRANSLATION:
Last night I spend together with some danish girlfriends of mine here in Stockholm. The host made the most delicious dessert you can imagine, think the picture speaks for itself :) Loved it! I'm getting ready to meet up with two girls from my course - a nice sunday that is! Hope you guys will have a good one as well :)

SUNDAY BRUNCH

And ya - we do have a pink and a blue cup!! :)

Godmorgen godmorgen! Glædelig 3. søndag i advent, det er så vildt så hurtigt som tiden går - synes I ikke? Sådan her så min morgenmad ud i går, og jeg tror faktisk at jeg vil lave lidt det samme til morgenmad/brunch i dag. Der er ikke noget bedre end en rigtig god start på dagen med et godt og lækkert måltid. Håber I får en skøn søndag. Og husk nu at få julehygget i al travlheden, det SKAL der være plads til :)

TRANSLATION:
Goodmorning goodmorning. Happy 3rd advend Sunday. I can't believe Christmas is so near. This is how my breakfast/brunch looked yesterday, think I'll do something similar today. There's nothing better and than a good meal to start off the day :)

PEPPARKAKOR // GINGERBREAD

Nu er der gået lidt jul i den her på bloggen, men jeg bliver simpelthen nød til at dele dette fine hus med jer. Jeg har lavet mit første Pepparkakorhus nogensinde, og jeg er simpelthen så stolt :) Er det ikke fint? Hvis nogen af jer er interesseret, så kan jeg godt dele opskriften med jer.. Man skal have lidt tålmodighed med at samle det og ikke mindst bage det, det tager lidt tid og min kæreste måtte også træde til, da det skulle samles :) Det eneste der ikke rigtig lykkedes var skorstenen, som ikke helt blev som forventet, så den sløjfede jer, men synes nu det er fint alligevel. Hvad synes I?

TRANSLATION: 
I made my first gingerbread house ever and I am so proud :) So I had to share it with you guys. What do you think? I think it's the cutest. If any of you want the recipe, let me know. 

Efter opfordring her jeg nedenstående vedhæfter opskriften. For at gøre det så autentisk svensk som muligt, har jeg ladet opskriften blive i sin svenske form, det skulle være til at forstå, men ellers spørg endelig.

Pepparkakor (og hus)

Baka goda pepparkakor med detta väl beprövade recept. Det är inte svårt, men lite tålamod krävs. Tänk på att göra pepparkaksdegen i god tid.

Tid: räkna med 5 timmar, tänk på att göra degen minst 1 dygn innan

Ca. 300 stk.

Ingredienser:

• 300 g smör
• 5 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 1 msk malen ingefära
• 2 msk malen kanel
• 1 msk malda nejlikor
• 2 tsk malen kardemumma
• 1 msk bikarbonat/natron
• 2 dl vatten
• 15 dl vetemjöl

Utrustning du behöver:

• elvisp
• pepparkaksmått/ form, eller man kan selv skære ud som man vil!

Gör så här: 

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet. Använd gärna elvisp när du gör pepparkaksdegen.

Rör sedan ner ingefära, kanel, nejlikor, kardemumma och bikarbonat. Tillsätt sedan vatten och sist mjölet. Använder du inte elvisp - knåda då in mjölet i degen på ett bakbord.

Låt degen ligga i kylskåp minst 1 dygn insvept i folie.

Tag fram en bit i taget av degen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter.

Kavla ut pepparkaksdegen tunt och använd pepparkaksformar.

Lägg pepparkakorna på en smord plåt (eller använd bakplåtspapper) och grädda dem därefter i ugnen.

EARLY FIKA

Jeg sov længe her til morges - lækkert! Men endnu mere lækkert var det, da kæresten kom hjem med Lussekatter (svensk julekage) til en lille formiddags fika :) Sikke en dejlig morgen! Nu må jeg vist hellere blive færdig og komme ud af døren. Rigtig god dag alle sammen. Vi ses senere!

TRANSLATION:
I slept in this morning and then my boyfriend came home with Lussekatter (Swedish christmas cakes) for an early fika :) - What a perfect start to the day. Have a good one guys. See you later!